תפריט ארוחת ערב תאילנדית לזוג
מנה ראשונה: ״סוואדי קא״
ספרינג רולס וייטנאמיי — עלי אורז טריים ממולאים בירקות פריכים ועשבי תיבול, מוגשים עם צ’אטני תמרהינדי: מנה רעננה, צבעונית וקלילה לפתיחת הערב. עלי האורז השקופים עוטפים ירקות טריים ופריכים, יחד עם עשבי תיבול שמוסיפים ריח ירוק ורענן בכל ביס. לצד הספרינג רולס מוגש צ’אטני תמרהינדי, שמביא איתו חמיצות עדינה, מתיקות עמוקה ונגיעה אסיאתית שמחברת את המנה כולה. זו פתיחה נקייה, אלגנטית ומעוררת תיאבון.
מנה עיקרית: ״טוטאלי טרופיקל״
אורז עם טופו, אננס, ברוקולי וקשיו — מנה עדינה מתוקה-מלוחה של טעמים: מנה טרופית, צבעונית ומשביעה, שבה האורז סופג את הטעמים העדינים של הטופו, המתיקות הטבעית של האננס, הרעננות של הברוקולי והקראנץ׳ של הקשיו. זו מנה מאוזנת, לא כבדה, עם שילוב נעים של מתוק ומלוח — מהסוג שמרגיש גם מפנק וגם קליל.
סלט פפאיה — פפאיה ירוקה, גזר, עגבניה ושעועית ירוק בטעמים אסיאתי: סלט פריך, רענן ומלא צבע, עם כרוב לבן, פפאיה ירוקה, גזר, עגבניה ושעועית ירוקה. הטעמים האסיאתיים מעניקים לו רעננות, חמיצות עדינה ועומק, והוא מוסיף לארוחה מרקם חי וקראנצ׳י שמאזן נהדר את המנה העיקרית.
סלט מלפפונים ואדממה — ברוטב בוטנים וליים: סלט רענן וקרמי, עם מלפפונים פריכים ואדממה, עטופים ברוטב בוטנים וליים. הבוטנים מוסיפים עומק ומרקם עשיר, הליים מוסיף חמיצות נקייה ורעננה, והאדממה נותנת תחושה קלילה אך מזינה. זו מנה קטנה שמביאה הרבה אופי לשולחן.
קינוח: משהו מתוק — יס פליז!!
לבחירה אחד מהשניים:
- קראמבל תפוח עץ עשיר בקינמון: קינוח חמים, ביתי ומנחם, עם תפוחים רכים, קינמון ריחני ופירורי קראמבל זהובים. זו מנה מתוקה, פשוטה ומפנקת, שמסיימת את הארוחה בתחושה נעימה של בית.
או:
- סטיקי רייס ומנגו עם רוטב קוקוס (רק בקיץ): קינוח תאילנדי קלאסי וקיצי, עם אורז דביק, מנגו בשל ורוטב קוקוס עשיר ועדין. כשהמנגו בעונה, זו אחת הדרכים הכי יפות לסיים ארוחה אסיאתית — מתוק, רך, טרופי ומלא שמש.
מחיר:
המחיר לזוג הוא סה״כ 350 ₪, כולל משלוח עד הצימר
תוספת בקבוק יין לבן או יין אדום: 70 ₪
ייתכנו שינויים במרכיבים בהתאם למה שיש בעונה, בגינה, בירק או בשוק.
