תפריט צמחוני לריטריטים, שנבנה מתוך ניסיון רב בבישול לקבוצות, סדנאות ומרחבי ריטריט, עם דגש על אוכל טרי, מזין, צבעוני ומלא טעם. לאורך השנים בישלתי לריטריטים רבים, זכיתי לשביעות רצון גבוהה ולהמלצות חמות, ולמדתי עד כמה האוכל משפיע על האנרגיה של היום, על תחושת הגוף ועל החיבור בין המשתתפים.
אני מביאה אל המטבח שלי ידע וטעמים שאספתי במסעותיי בעולם, בין היתר בהודו, תאילנד ומרכז אמריקה, ומשלבת אותם עם חומרי גלם עונתיים, ירקות טריים, עשבי תיבול, גבינות איכותיות, ממרחים ביתיים, לחמי מחמצת, תבשילים חמימים וקינוחים מפנקים.
הדגש שלי הוא על אוכל בריא, מזין וטרי, אבל בלי לוותר על טעם, עומק ואותנטיות. כל מנה נבנית כך שתתאים לאווירת הריטריט: ארוחות בוקר רכות ומאזנות, ארוחות צהריים שמזינות בלי להכביד, וארוחות ערב חמות שמזמינות את הקבוצה להאט, לנוח ולהתחבר. הגישה הזו משתלבת עם עקרונות תזונה מאוזנת המדגישים גיוון של ירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וחלבונים איכותיים כחלק מתפריט בריא ומזין.